Bolo de cenoura

Essa receita é muito simples para se fazer, antes de iniciar , separe todos os ingredientes e mãos a obra, fica muito bom, fiz esses dias atrás esse bolo e fica uma delicia...vai lá a receitinha.
Massa
- 2 cenouras grandes e cozidas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de Chocolate
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado.
- 1 gema (opcional);
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido,até assar(fogo médio + ou – 180º.
Para a cobertura de chocolate, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Caso queira que a cobertura fique sequinha(crocante) após colocar no bolo, acrescente 1 gema junto com os demais ingredientes, misture bem e leve para o fogo, e misture até cozinhar e aparecer o fundo da panela. cozinhe tudo junto, depois jogue a calda sobre o bolo ainda quente.