Salada de batata com pimentão

Essa salada você pode servir fria (depois de pronta coloque na geladeira) ou servir quente se você preferir.
Ingredientes:
03 batatas;
1 pimentão vermelho;
1 pimentão amarelo;
1 pimentão verde;
2 colheres de maionese de leite;
1 colher de leite;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
cheiro verde a gosto;
1 colher de azeite de oliva para fritar os pimentões;


03 batatas cortadas em cubos medios e leve para cozinhar com sal (ficar al dente).
enquanto isso pegue 01 pimentão vermelho, 1 amarelo e 1 verde, corte-os tirando a parte de cima, limpe as sementes e corte em quadradinhos medios, adicione sal e pimenta a gosto, aqueça uma frigideira anti aderente e coloque um pouquinho de azeite de oliva e leve os pimentões para fritar, mexa sempre para que eles não queimem.
Retire as batatas quando estiverem cozidas, deixe esfriar um pouco, e coloque 02 ou 3 colheres de maionese de leite, pode ser a comprada ou se preferir faça em casa.
Misture a maionese com 1 colher de leite para ficar mais molinha, adicione os temperos tais como: sal, pimenta, cheiro verde, misture bem e jogue por cima das batatas ainda mornas, em seguida coloque os pimentões fritos e mexa para incorporar todos os ingredientes. Esta pronta essa delicia que vai bem acompanhada de um bom bife ou um peito de frango grelhado. Bom apetite!